Obróbka żywności
: 27 wrz 2020, 3:31
Zawsze myślałam, że pasteryzacja, to proces zachodzący tylko w wysokiej temperaturze. Ale jest też pasteryzacja na zimno, w wysokim ciśnieniu, tak zwane: technologie HPP. Znacie taką metodę? Ja dowiedziałam się o niej niedawno.